Medine Duff'un haberi

2008'de dönerin elde sarılması yasaklanacak. Kırmızı etçisi, tavukçusu, kebapçısı; herkes hazır döner tesisi yatırımına yöneldi.

HAMBURGERİN ezeli rakibi dönerde büyük bir değişim yaşanıyor. AB'ye uyum sürecinde getirilen standartlardan döner de nasibini aldı. Resmi makamların geçen yıl yaptığı açıklamalara göre, elde sarılarak hazırlanan döner artık endüstriyel ortamda hazırlanacak. Hatta yasası da çıktı. Tıpkı AB ülkelerinde üretilen dönerler gibi Türkiye'dekilerin de belgeleri ve sertifikaları olacak.
Süresi tam netleşmedi ama, en geç 2008 yılı içinde elde döner yapımı yasak olacak. Restoranlara, catering firmalarına, büfelere, hatta okul kantinlerine, endüstriyel yani 'hazır' döner almaları için resmi makamlardan yönlendirmeler başladı bile. Bu da endüstriyel dönerin ülke genelinde tüketilen dönerdeki payını yüzde 5'lere çıkardı.

Tabii bu karar, günde 500 ton dönerin tüketildiği tahmin edilen Türkiye'de girişimcileri de harekete geçirdi. Kırmızı etçisi, piliççisi endüstriyel döner üretmek için atağa kalktı. Banvit, Bereket, Mercan Et ve Dört Mevsim'den sonra Ünlüer Et, Şalvarlı Et, Erpiliç, Şenpiliç gibi şirketler de bu alana yatırım yapmaya başladılar.
 
PINAR RACONU UYGULAYAMADI
Aslında Türkiye'de hazır döner üretimine ilk kalkışan Pınar Et olmuştu. Ancak başarısız oldu. Çünkü her sektörde olduğu gibi hazır dönerin de bir “racon”u var. O da tüketiciye market raflarından değil de büfeler ve diğer toplu tüketim noktalarından ulaşmak. İşte Pınar hatayı burada yaptı ve tüketiciye ulaşmanın yolu olarak marketleri seçti...

Pınar'ın çabuk çekilmesinden sonra doğan boşluğu diğer firmalar doldurmaya başladı
kaynak